Дамашні квас з жытняга хлеба без дрожджаў
Апісанне
Напой гатоўцца хутка і проста. Выдатны, танізуючы і асвяжаючы напой! Усё гэта — хатні квас з жытняга хлеба без дрожджаў у хатніх умовах. Між іншым, закваску з гарбулі, якая застаецца ў вас пасля процежвання, можна паўторна выкарыстоўваць для прыгатавання яшчэ некалькіх партыяў квасу. Пошчыці Падавайце ахоладжаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Хлеб нарэжце невялікімі шматкамі і падсушыце ў духоўцы да румянай карочкі. Сухарыкі трэба астыціць і перасыпаць у кацёл або банку. Дадайце цукар і цёплую кіпячоную ваду. Накрыйце руханком і пакіньце бродзіць у цёплым месцы на дзьве суткі.
- 2
Крок 2
Пераліваем сусла ў трохлітровую банку, дадаем яшчэ 2 ст. л. цукру, запаўняем цёплай кіпячонай вадой амаль да самага верху. Зноў накрываем рухачком і пакідаем на 1 суткі пры пакаёвай тэмпературы. Гатоўнасць квасу вызначаецца па характэрным смаку і паху.
- 3
Крок 3
Прапусцім квас праз марлю, разліваем па чыстых пляшках з пластыка ці шкляны. Пры жаданні можна дадаць больш цукру ці крыху мёду. Ахоладзім квас у халадзільніку. Гатова!