Дамашні кетчуп з гарчыцай
Апісанне
Рэцэпт соусу ў дамашніх умовах. Не сказала б, што смак атрымаўся вострым, хутчэй насычаным. Гэта ўсё дзякуючы яскраваму набору прыправ і спецыяў. Іх жа рэгулюйце па сваім смаку, але ў дадзеных прапорцыях атрымліваецца вельмі добра. Таму я парадуюся вам вывучыць,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прамытыя памідоры нарэжце вялікімі долькамі. Часнык пачысьціце і разьдзюсце нагам.
- 2
Крок 2
У гэты ж час давядзіце да кіпення сумесь з вінаграднага ацэту, цынамону, цукру і карыяндра. Варыце яе 2 хвіліны.
- 3
Крок 3
Потым дадайце ў каструлю памідоры, соус, таматную пасту, соль, лавровы ліст і часнык.
- 4
Крок 4
Таксама дадайце гарчыцу. Тушуйце соус на сярэднім агні 30 хвілін, часцяком перамешваючы.
- 5
Крок 5
Пасля гэтага зняць будучы кетчуп з агню. Выдаліце з яго часнык і лавровы ліст. Немнага ахалодзьце сумесь, а потым прабейце яе блендэрам.
- 6
Крок 6
Потым вярніце масу на агонь. Прасейце да яе крохмаль. Праварыце 10-15 хвілін на павольным агні, пастаянна перамешваючы.
- 7
Крок 7
Гатовы кетчуп пратрыце праз дробны дуршлаг і ахалодзьце. Усё гатова! Прыемнай дэгустацыі!