Дамашні хлеб з жытнімі абалонкамі

Апісанне

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Дамашні хлеб можна прыгатаваць у хлебапечцы, а калі ў вас яе няма, тады скарыстайцецца духоўкай ці мультаваркай. Гэты хлеб я пяку на аснове закваскі, якая ўжо доўга стаіць у маім халадзільніку. Падавайце хлеб не адразу, а пасля астынення. Ён атрымаецца вельмі аранжавым. Падавайце астылым ці крыху цёплым.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Змяшайце мукі, жытнія арубі, цукар, соль, карыяндр. Змяшайце сухія інгрыдыенты з закваскай, потым улівайце цёплай вады столькі, каб тэстасць мела кансістэнцыю густлівай смятаны.

2. 2

   Крок 2

   Улейце ў цеста падсонечную алейку, перамяшайце яе лыжкай, яно павінна прыліпаць да лыжкі.

3. 3

   Крок 3

   Выстеліце форму для выпечкі пергаментам і змашчыце раслінным алеем, выкладзіце ў форму цеста, пакіньце яго на 8 гадзін пры пакаёвай тэмпературы.

4. 4

   Крок 4

   Пастаўце форму ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 60–90 хвілін.

5. 5

   Крок 5

   Гатовы хлеб падавайце пасля астынення, яго можна есці з маслам ці падаваць да першых, другіх страв.