Дамашні хлеб
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Белы хлеб у дамашніх умовах. Лепш прыгатаваць самому, чым пастаянна пераплачваць у краме. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Змяшайце ваду, дрожджы і цукар у невялікай карагодцы, адстаўце на 5 хвілін (папяняецца). Высыпце мукі ў вялікую міску. Дадайце кавалачкі сметанковага масла. Пальцамі ўтрэце масла ў мукі, пасаліце і змяшайце. Зрабіце ямку ў цэнтры гаркі мукі. Залейце дрожджавую сумесь у ямку і змяшайце. Пасыпце паверхню стала мукі. Цесціце цеста рукамі працягласьцю 15 хвілін, павінна атрымацца гладкім і пругкім. Пераложыце цеста ў міску, накрыйце пленкай ці рэчоткам, пакіньце ў цёплым месцы на 1 гадзіну (падняцца).
- 2
Крок 2
Пабіце цеста, прыціскаючы кулакам. Мясніце працягам 2-3 хвілін.
- 3
Крок 3
Разагрэйце духоўку да 220 °C. Выкладзіце падлогу пякальнай дошкі паперай для выпечкі. Падзяліце цеста на 3 часткі. Закаціце кожную частку ў колбаску даўжынёй 30 см і шырынёй 3 см. Запляціце касу з закацанага цеста, выкладзіце на пячальну дошку і накрыйце плёнкай. Дайце пастаяць 20 хвілін.
- 4
Крок 4
Змяшайце жаўток і малако ў невялікай мисцы. Змажце хлеб з дапамогай кісточкі. Запякайце ў разагрэтай духоўцы працягам 10 хвілін. Панізьце тэмпературу да 180 °, працягвайце запякаць яшчэ 20 хвілін. Дастаньце хлеб з духоўкі. Падавайце са сметанковым маслам.