Дамашні хлеб на апары без дрожджаў
Апісанне
Выпечка гатовая проста і хутка. Не ведаеце, можна падаваць з чаем ці кафем.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё зрабіце пара на вашае будучае хлеба. Каб прыгатаваць пару, трэба ў шклянай місцы змяшчаць закваску, сорак грама вады і шэсцьдзясят грама прасеянае муки.
- 2
Крок 2
Пакрыйце атрыманую апару харчовай плёнкай і пастаўце ў цёплае месца, каб ёй падняцца. Можна паставіць яе ў духоўку, усталяваўшы мінімальны нагрев. Праз два гадзіны апара павінна павялічыцца ў некалькі разоў.
- 3
Крок 3
У каструлю наліце малако. Давядзіце яго на пліце да кіпення, кіньце ў малако кавалак вершковага масла, соль і цукор. Перамяшайце, каб інгрэдыенты растварыліся. Ахалодзьце малако, каб яно было ледзь цёплым.
- 4
Крок 4
У апару ўлійце цёплае малако, сто грамаў вады, якая таксама павінна быць не халоднай, дадайце соду. Муку прапусціце праз сіта і дадавайце часткамі, замешвайце цеста.
- 5
Крок 5
Закаціце цеста ў шар і пакіньце ў цёплым месцы, каб паднялося. Праз гадзіну абмясіце яго рукамі і зноў пастаўце ў цёплае месца. Паўтарыце працэдуру некалькі разоў.
- 6
Крок 6
Добры падыходжаны цеставы выкладзіце ў форму для выпечкі, змазаную раслінным алеем. Разагрейце духоўку да двухсот градусаў. Змажце верх хлеба малаком, каб утварылася рум'яненькая карочка, і пастаўце хлеб выпякацца на сорак хвілін. Гатовы хлеб акхалодзьце і падавайце да стала.