Дамашні чызкейк
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Галоўнае пры прыгатаванні чызкейка — мяккая і аднародная сырная або тварожная маса. Дасягнуць ідэальнай кансыстэнцыі можна з дапамогай блендэра, збіўшы масу са збіткамі. Акрамя таго, у гэтым рэцэпце вам спатрэбіцца пячы чызкейк у вільготнай духоўцы, форма павінна быць памешчаная ў кіпячоную ваду. Дзякуючы гэтаму выпечка атрымаецца вільготнай знутры, і тварожная маса не перасохне. Такі дэсерт можна смелым чынам падаваць на свята, ён стане ўпрыгожваннем сталу. Падавайце астылым або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку падрыхтуйце форму дыяметрам 18 см: выстеліце дно пергаментам. Потым дно і бакі формы абгарніце фальгой у два слоі, каб далей у форму не патрапіла вада.
- 2
Крок 2
2. У чашы блендэра здробніце шакаладнае печыва, змяшайце з разцяплёным сметанковым маслам і ўтрамбуйце на дно формы. Выпякайце ў разагрэтай да 170 градусаў духоўцы працягам 10-15 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Творог змяшайце са збітымі сметанкамі з дапамогай блендэра. Дадайце яйкі, апельсінавы сок, цукар, цедру апельсіна і крохмал. Збівайце масу міксерам на працягу 1 хвіліны.
- 4
Крок 4
4. Форму з асновай пастаўце ў большую форму, апошнюю напоўніце кіпятком да паловы. У форму з асновай выкладзіце тварожную масу, пячыце ў разагрэтай да 170 градусаў духоўцы 1 гадзіну.
- 5
Крок 5
5. Пасля выпечкі пакіньце чызкейк у духоўцы на 1 гадзіну, затым дайце яму астыць і пастаўце ў халадзільнік на 3-4 гадзіны. Для ўпрыгожвання аранжавыя долькі прыгатуйце 10-15 хвілін у цукровым сіропе (цукор+вада), астыўшы.
- 6
Крок 6
6. Шакалад растапіце на вадзяной лазні, намалюйце ім на паперы для выпечкі кветкі. Дайце ім засохнуць. Упрыгожце чызкейк шакаладнымі кветкамі і долькамі апельсіна.