Домашні батон з укропам
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Батон атрымліваецца мяккім, ароматным і вельмі смачным! Колькасць дадаванай у батон зялёні ўкропа можна вар'іраваць у адпаведнасці з густавымі перавагамі. Яна можа складаць 50‑100 грам, у залежнасці ад жаданай выразнасці густу. Таксама ў начынку можна дадаць часнык, крупную соль. Падавайце астыўшым або лёгка цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце пералічаныя інгрэдыенты, зеляніна ўкропу прамыйце і асушыце папяровым ручніком. Замест цэльназярновай мукі, пры неабходнасці, вазьміце ржаную або пшанічную муку першага (вышэйшага) сорту.
- 2
Крок 2
Ваду лёгка падзагрэйце, яна павінна быць цёплай (30-35 градусаў). Растварыце ў ёй сухія дрожджы з даданнем цукру.
- 3
Крок 3
Пакіньце дрожджы ў цяпле на 3-5 хвілін для актывацыі, затым дадайце куркуму і соль, змяшайце.
- 4
Крок 4
Паступова ўводзьце ў вадкасць прасеяную цельназярновую муку, злучаючы кампаненты лыжкай.
- 5
Крок 5
Пасля цельназярновай мукі порцыямі ўводзьце ў цеста белую муку, адначасова прасіваючы яе і змешваючы масу лыжкай. Пакіньце частку мукі (20‑30 грам) для завяршэння замешвання.
- 6
Крок 6
Калі цеста стане цяжка змешваць лыжкай, уліце ў яго сланечнікавы алей і завяршыце замешванне рукамі, падсыпаючы астатнюю муку.
- 7
Крок 7
Пакіньце атрыманае мяккае цеста ў цёплым месцы на 30‑40 хвілін.
- 8
Крок 8
Пасля ўказанай колькасці часу цеста павінна значна павялічыцца ў аб'ёме. Замясіце яго рукамі і пакладзіце на працоўную паверхню, пасыпаную мукой.
- 9
Крок 9
Раскаціце цеста ў прамавугольны пласт, таўшчынёй прыкладна 1 см, і размеркуйце па ім дробна нарэзаную зеляніна ўкропа, пакідаючы краі цеста свабоднымі.
- 10
Крок 10
Згарніце рулетам, зашчыпіце краі цеста, надаючы вырабу форму батона.
- 11
Крок 11
Вострым нажом зрабіце на паверхні батона невялікія надрэзы і па жаданні змазвайце жоўткам.
- 12
Крок 12
Пакіньце хатні батон з укропам на 5‑10 хвілін для расстойкі, а затым выпякайце пры тэмпературы 180 градусаў на працягу 40‑50 хвілін да залатой каркі.