Дамашнія сардэлькі з свініны
Апісанне
Калі вам набрыдла есці ненатуральныя калбасныя вырабы, тады азнаёмцеся з рэцэптам,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усё мяса і сала нарэжце на невялікія кавалачкі. Пасля гэтага пастаўце яго ў халадзільнік да нязначнага заледзянення.
- 2
Крок 2
Цяпер будзем гатаваць сам фарш. Прапусціце праз мясарубку свініну з салам. Спачатку дробіце на сярэдняй насадцы, а потым — на рэшце для пацьету (дрэннай).
- 3
Крок 3
Далей дадавайце ўсё спецыі і соль у фарш. Добра змяшайце.
- 4
Крок 4
Дастаньце камбайн і ў працэсары з намінкамі прапусціце фарш. Для гэтага падзяліце яго на парцыі і падлівайце крыху лёдзяной вады.
- 5
Крок 5
Надзеньце на мясніцу прыстасаванне для прыгатавання калбасы. Прамыйце кішку і напаўняйце яе фаршам. Атрымаецца тры адрэзкі па 50 сантыметраў. Потым пастаўце сасіскі ў халадзільнік на 4 гадзіны.
- 6
Крок 6
Дастаньце вырабы, пакладзіце іх у духоўку на рэшатку. Гадзіну пячы пры невялікай тэмпературы, яшчэ адну гадзіну — пры 180 градусах. Ідэальна, калі ў вас ёсць тэрмашчуп, які трэба ўставіць у саму сасіску. Яна павінна нагрэцца да 70 градусаў.
- 7
Крок 7
Праз 2 гадзіны выпрабаванні можна выцягваць. Пастаўце іх на суткі ў халадзільнік, а потым ужо спрабуйце!