Дамашнія пражанкі з глазурованым пакрыццем
Апісанне
Выпечка гатовая дрэнна і хутка. Асаблівасцю гэтых пячэнняў з'яўляецца глазур, якая пасля застывання ўтварае на паверхні тонкую цукровую плёнку. Прыгатаваць глазур вельмі проста: трэба змяшаць цукровую пудру і малако ў патрэбнай прапорцыі і нанесці яе на выпечку. Каб зрабіць больш карысныя пячэнні, можна замяніць белы цукор цукром з цукровай трысні, але абавязкова ўзяць жырную смятану — дзякуючы ёй цеста атрымаецца смачным, дастаткова пругкім і будзе трымаць форму. Вы можаце выкарыстоўваць не толькі шклянку для фармавання пячэнняў, але і нарэзаць пласт цеста на рамбікі звычайным вострым ножам. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Змешайце смятанку з цукром, лімоннай кіслатой, жаўткамі яечак і разрыхляльнікам. Дадайце прапушчаную мукі і замесіце цеста – яно атрымаецца досыць ліпкім.
- 2
Крок 2
2. Накрыйце цеста плёнкай і пакіньце на 3 гадзіны пры камнатнай тэмпературы для адпачынку. На пасыпанай мукой паверхні падзяліце цеста на дзве часткі і кожную раскачайце ў пласцінку таўшчынёй 7 мм. Вырэжце пячэнне з дапамогай шклянкі, фармачак ці вострага нажа.
- 3
Крок 3
3. Выкладзіце загатоўкі пячэння на падвонак, пакрыты пергаментам. Выпякайце пячэнне ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы 18 хвілін. Поўнасцю астыньце пячэнне на падвонку. Для глазуры змяшайце да аднастайнасці малако і цукровую пудру.
- 4
Крок 4
4. Прыганікі выкладзіце ў вялікую посуд, залейце іх глазуровай і перамяшайце, каб усе прыганікі пакрыліся глазуровай. Выкладзіце прыганікі для высушвання на сіліконавы дыванчык або пшыстую паперу.