Дамашнія панчыкі
Апісанне
У кожнай гаспадыні ў кулінарнай кнізе знойдзецца свой рэцэпт, дзякуючы якому яна прымаляе самыя смачныя панчыкі. Іх рабяць рознай формы і памеру, з цукровай пудрай ці глазурай, з начынкам і без. Галоўнае ў іх прыгатаванні – гэта абсмажванне да з'яўлення залатыстай карочкі. Можна падаваць з чаем ці кафем.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Молако падгрэваем да камнатнай тэмпературы, пасля чаго ўліваем звычайную ваду і дадаем цукар, перамешваем да растварэння цукару і насуваем дрожджы, зноў перамешваем і ставім на палову гадзіны. Пасля гэтага ўбіваем яйкі, салім і кладзем размякчанае масла, насуваем папярэдне прасеяную мукую.
- 2
Крок 2
2. Замешваем мяккае і пругкае цеста, пасля гэтага накрываем яго рэчывам і пакідаем на 1,5-2 гадзіны пры пакаёвай тэмпературы.
- 3
Крок 3
3. Пасля таго як цеста паднялося, падзяляем яго на 2 часткі, кожную раскоціваем у пласцінку таўшчынёй 1 сантыметр. Фармочкай або рюмкай выразаем кружочкі, якія будзем падсмажваць.
- 4
Крок 4
4. Гатовыя кружочкі пакідаем яшчэ на 15-20 хвілін, пасля чаго на скавароду наліваем падсонечную алей, у разагрэтай алеі абсмажваем панчыкі да з'яўлення залатыстай карочкі, выкладваем іх на паперавы рухачак, а пасля гэтага перакладваем на талерку і пасыпаем цукровай пудрай.