Дамашнія піражкі з капустой і грыбамі ў духоўцы
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Я не ведаю ніводнага чалавека, які быў бы раўнадушны да хатніх піражкоў, а вы? Румяныя, мяккія, арышнатыя піражкі з любімай начынкай можна ўзяць у школу і на працу, у паход і ў паездку, а нават у госці да сяброў яны прыйдуцца ў пару. Я прапаную вам скарыстацца гэтым рэцэптам, у якім распаведзена,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё гатуем цеста. У цёплае малако дадасім цукру і дрожджы.
- 2
Крок 2
І старанна размяшаць да поўнага растварэння цукру і дрожджаў. Даем пастаяць 10-15 хвілін у цёплым месцы.
- 3
Крок 3
У міску прасеяць мукі, дадаць соль і мяккае сметанковае масла.
- 4
Крок 4
Пратыраем мукой з маслам і сольлю.
- 5
Крок 5
Потым дадамо яйкі (адзін жаўток засталім для змазкі ватрушак) і раствор дрожджаў. Замешваем гладкае цеста. Накрываем яго рухачком і ставім у цёплае месца, хай падыдзе.
- 6
Крок 6
А самі займемся начынкай. Квашаную капусту адціскаем і туляем на скавародзе да мяккасці. Калі ў капусце шмат соку, пракінем яе на дуршлаг, каб адцяклась лішняя вадкасць.
- 7
Крок 7
Калі не хочаце выкарыстоўваць грыбы ў начынні, прапусціце гэты крок. Грыбы і цыбулю дробна нарэжце і пасмажце на раслінным алеі да гатоўнасці.
- 8
Крок 8
Дадаем грыбы з луком да капусты, перамешваем і дапраўляем начынку соллю, цёмным меленым перцам.
- 9
Крок 9
Дзелім цеста на невялікія кавалачкі і з кожнага кавалачка фармуем ляпешку. Выкладаем начынку.
- 10
Крок 10
Фармаванне ватрушкі, добра запячатваючы краі. Выкладваем ватрушкі швом уніз і даем ім падняцца прыкладна 15-20 хвілін. Потым змазваем жаўтком, разведзеным у лыжцы малака.
- 11
Крок 11
Выпякаем піражкі ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы прыкладна 25 хвілін. Але стэрым за звонку піражкоў, бо духоўкі ў кожнага розныя! Калі зарумяняцца, вымаўляем. Абрыскуем піражкі вадой і накрываем рэчывам на 5-7 хвілін.