Дамашнія нізкаўглеводныя маршмэлoўсы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Калі вы цукрафоб, але сачыце за фігурай, ведайце, што гэта не прычына адмовіцца ад любімых цукерак. Маршмэллё традыцыйна прыгатоўваюць на аснове цукровага сіропу, але мы адступім ад традыцый і прыгатуем яго па-іншаму. У гэтым рэцэпце я раскажу. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Наліваем у невялікую місачку палову паказанай колькасці вады, высыпаем у яе жэлатын. Перамешваем, даем набухнуць.
- 2
Крок 2
Жэлатын настаўся і ўбіраў усю вадкасць.
- 3
Крок 3
Падгрэваем у кастрылі астатнюю ваду, раствараем у ёй цукар-замяшчальнік. Дадаем жэлатын, падгрэваем, перамешваем да поўнага растварэння жэлатыну. Не даводзьце да кіпення!
- 4
Крок 4
Белкі аддзяляем ад жаўткоў. Дадаем да белкаў шчапотку солі і ванілін, пачынаем біць на сярэдняй хуткасці.
- 5
Крок 5
Белкі ўбіваем да мяккай пены.
- 6
Крок 6
Потым павялічваем хуткасць збівання да максімуму і пачынаем тонкай струёй уліваць астылы раствор жэлатыну.
- 7
Крок 7
Убіваем прыкладна 8-10 хвілін да атрымання востракой і пышнай масы.
- 8
Крок 8
Выкладваем форму пшчым паперам, выкладваем у яе атрыманую масу.
- 9
Крок 9
Раўнамерна разраўноўваем слой таўшчынёй 2-3 см. Адпраўляем у халадзільнік на 3 гадзіны для застывання.
- 10
Крок 10
Пакрываем стол пергаментам, выкладваем смачны пласт з формы.
- 11
Крок 11
Нарэжама вострым нажом ці формачкамі. Звычайна нарэзаныя кавалачкі пасыпаюць цукровай пудрай з крахмалам. Але ў нас дыетычны варыянт, таму дазвольце ім падсыхаць самастойна. І цяпер можна пачаць ласавацца.