Дамашнія малочныя сасіскі з курэчай грудкі
Апісанне
Рэцэпту не забярэ дакладна шмат часу. Кавбаскі — гэта ідэальны варыянт для хуткага перакусу, яны добра спалучаюцца з гарнірам з бульбі, круп, макаронаў і іншага. Гатую кавбаскі з курэчага філе, але можна яго замяніць іншым відам мяса, напрыклад, свінінай або якінінай. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Сырую буракі памыціце і пачысціце, потым выцісніце з іх сок (з дапамогай сакавыціскай або звычайнай цёркі). Патрэбна 40 мілілітраў.
- 2
Крок 2
2. Філе прамойце і выцярце насуха, нарэжце невялікімі шматкамі і прапусьціце праз мяснёсумку.
- 3
Крок 3
3. Здробленае філе перакладзіце ў блендэр і збіце да ўтварэння пастападобнай масы.
- 4
Крок 4
4. Да здробненаму філе дадайце соль, перац, папрыку, курыныя бялкі, улійце смятану і бурачны сок, перамяшайце.
- 5
Крок 5
5. Абалонкі для калбас добра прамыйце ад солі ў цёплай вадзе. Знайдзіце край кішкі, падставце яго пад цячэнне вады. Надзеньце прамытую кішку на спецыяльную насадку для калбасак, натягнуўшы яе амаль да самага краю.
- 6
Крок 6
6. Пераложыце фарш у мясарубку, завяжыце край кішкі, уключыце мясарубку, каб напоўніць калбаскі. Атрымліваюцца такія калбаскі.
- 7
Крок 7
7. У кастрылю наліце ваду, давядзіце да кіпення, затым зварыце ў ёй сасіскі 10-18 хвілін.
- 8
Крок 8
8. Гатовыя калбаскі атрымліваюцца не такімі ружовымі, якімі яны былі спачатку, бо сок буракоў выварваецца.