Дамашнія каўбаскі ў кішцы на мясарубцы

Апісанне

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Можна зрабіць калбаскі з яловічыны, свіныны, курыныны ці зьмешанага мяса. А таксама можна дадаць зелень, гародніну і прыправы паводле смаку. У гэтым рэцэпце выкарыстоўваю свіныну (плечавую частку). Калбаскі можна падсмажыць, запечы ў духоўцы ці на грыле, а таксама зварыць. Падаюць да стала гарачымі ці халоднымі. Падавайце гарачымі.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Перш за ўсё памойце і нарэжце сала з мясам кавалачкамі, пераложыце іх у міску і пастаўце ў марозільнік на 60 хвілін.

2. 2

   Крок 2

   Усталявайце мясарубку і перакручвайце ў фарш, чаргуючы мясо з салам.

3. 3

   Крок 3

   Ачысьціце часнык і нарэжце яго вельмі дробна, у ступцы зьдрабніце насенне фенхэля.

4. 4

   Крок 4

   У чашу блендара пакладзіце фарш, спецыі і ўлійце віно, збівайце каля 2 хвілін.

5. 5

   Крок 5

   Прамыйце кішкі: знайдзіце край і канец, пасля чаго пастаўце адной стараной пад кран, уключыце ваду і добра прамыйце іх.

6. 6

   Крок 6

   Усталюйце на мяснорубку спецыяльную насадку, надзеньце кішку і натягніце яе цалкам на насадку.

7. 7

   Крок 7

   Памясціце фарш і начыніце ім кішку, пацягайце кішку паступова, не спяшыцеся.

8. 8

   Крок 8

   Закруціце каўбаску вельмі старанна з кожнага боку, падсмажце на патэльні. Падавайце каўбаскі да стала яшчэ гарачымі.