Дамашнія чабурэкі
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Гэта вельмі добры рэцэпт прыгатавання чабурэкаў, бо цеста, прыгатаванае па ім, атрымліваецца сапраўды хрумсткім, а начынка — неймаверна сачнасцю! Вы можаце выкарыстоўваць любы фарш, асабіста я пераважаю ялавічы. Абавязкова разбавіце яго бульёнам, так начынка стане яшчэ аранжавейшай і мякчэйшай. Не забудзьце вельмі добра разагрэць падсонечную алей на патэльні, бо ад гэтага залежыць, насколькі хрумсткімі будуць чабурэкі. Падавайце астылымі ці крыху цёплымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Немнага мукі залейце халоднай вадой і лёгка размяшайце. Дадайце соль і астатнюю мукі невялікімі парцыямі. Паступова цеста будзе становіцца ўсё больш шчыльным. Дадайце ўсю мукі і добра вымесіце цеста, каб яно атрымалася вельмі цвёрдым. Фармуйце з яго шар і пакіньце адпачываць.
- 2
Крок 2
2. Для начынкі ўзямеце фарш, дадайце соль і спецыі паводле смаку. Дадайце бульён, каб фарш стаў пажыжэй. Добра ўсё змяшайце.
- 3
Крок 3
3. Калі цеста адпачыла, скочце яго ў доўгую колбаску і нарэжце на невялікія аднолькавыя шматкі. Па чарзе скочце іх у вельмі тонкі авал, пакладзіце начынку на адну палову і завярніце, прыціснуўшы краю вілкай і абрызаўшы ўсё лішняе.
- 4
Крок 4
4. Добра нагрэйце на скавародцы падсонечную алейку і падрумяніце ў ёй чабурэкі да залатістага колеру. Асцярожна пераварочвайце іх, каб не парваць цеста.
- 5
Крок 5
5.