Дамашнія булачкі з макам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ шмат часу. Не кладзіце занадта шмат маку ўнутр, інакш ён будзе высыпацца. Каб булачкі зверху былі не толькі прыгожыя, але і салодкія, змажце іх вадзяным мёдам. У астатнім проста ўважліва вывучыце мой рэцэпт. Булачкі можна браць сабой у школу/на працу, таму прыгатуйце іх пабольш.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У цёплае малако дадайце 0,5 чайнай лыжкі солі, 2 сталовыя лыжкі цукру і дрожджы, растварыце. 5-7 сталовых лыжак мукі прапусціце праз сіта ў малако, лыжкай размясіце ўсе згусткі. Накрыйце апару, адстаўце ў бок на 20-30 хвілін.
- 2
Крок 2
2. 2 яйкі ўзбіць у пёнку, пасля дадаць шчапотку солі і часткамі ўвадзіць цукор, працягваючы ўзбіваць яйкі. Цукор павінен поўнасцю растварыцца.
- 3
Крок 3
3. Растапіце масла на вадзяной лазні ці ў мікрахвалевай печы. Уключыце міксер і паступова дадавайце масла, каб яно паступова ўбіралася ў яйкі.
- 4
Крок 4
4. У апару выліце яечную масу, перамяшайце ў адным кірунку сіліконавай або драўлянай лыжкай.
- 5
Крок 5
5. Просейце ў цеста большую частку мукі, змяшайце лыжкай, а затым высыпце астатнюю мукі.
- 6
Крок 6
6. На стол прасейце 3-5 ст. ложак мукі, выкладзіце цеста, пачніце яго замешваць рукамі.
- 7
Крок 7
7. Потым наліце 3-4 сталовыя лыжкі падсонечнай алеі, замесіце ў ёй цеста. Калі цеста працягвае прыліпаць да рук, дадайце яшчэ 2-3 сталовыя лыжкі мукі. Эластычнае цеста пакладзіце ў посуд і пастаўце на гадзіну-паўтары паднімацца.
- 8
Крок 8
8. Мак залейце малаком, дадайце ваніль і 2-3 сталовыя лыжкі цукру. Пастаўце на агонь і варыце каля 15 хвілін на павольным агні. Потым зліце мак на сіта, пакіньце на 10-15 хвілін, каб злілася малако.
- 9
Крок 9
9. У падсушаны мак дадайце ваніль і цукор, перамяшайце, а затым здробніце блендэрам.
- 10
Крок 10
10. Калі тэста падышла, яго трэба абмясіць і зноў паставіць на 15 хвілін, каб паднялося. Пасля гэтага падзяліце тэста на 2 часткі. Кожную частку зноў абмясіце і раскачайце таўшчынёй каля 0,5 см.
- 11
Крок 11
11. Шчодра змашчыце раскатое цеста маслам, не дайшоўшы да краёў. Выкладзіце мак, роўна размеркаваўшы яго па ўсім цесте.
- 12
Крок 12
12. Заверніце рулет, нарэжце яго на роўныя часткі па 5 см. Пераложыце на паперу для выпечкі, змажце кожную булочку жаўтком. Выпякайце ў духоўцы пры 180 градусах 20-30 хвілін.
- 13
Крок 13
13. Вось такія смачныя булачкі павінны атрымацца.