Дамашнія англійскія мafіны
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Дамашнія ангельскія кексікі гатуюцца доўга, але вынік варта таго. Падавайце цёплымі ці халоднымі. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Змяшайце малако, сметанковае масла і мёд у кацялку. Падгрэйце на сярэднім агні, пакуль масла не пачне тануць, затым пабіце венчыкам. Знявайце кацялку з агню і дайце вадкасці астыць да цёплай тэмпературы.
- 2
Крок 2
2. Наліць ваду ў міску і засыпць драўжджы. Асцярожна перамешайце вілкай. Дайце пастаяць 10 хвілін, пакуль драўжджы не растворацца. Выкладзіце паднос воскавай паперай і добра пасыпце кукурузнай мукой.
- 3
Крок 3
3. Уліць астуджаную малочную сумесь у дрожджавую і асцярожна змяшаць.
- 4
Крок 4
4. Дадаць 3 шклянкі мукі і ўзбіць драўлянай лыжкай да аднастайнасці. Дадаць астатнюю мукі і соль, пакуль цеста не стане ліпкім.
- 5
Крок 5
5. Выкладзіце цеста на пасыпаную мукой паверхню. Замесіце цеста на працягу 3-4 хвілін. Пакіньце на 5 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Развальцаваць цеста скалкай да таўшчыні 1 см. Выразаць з цеста кругі шклянкай ці банкай, выкладзіць на падрыхтаваны паддон і пасыпаць кукурузнай мукой. Накрыць сухім лёгкім рэчывам і дазволіць падняцца амаль у два разы ў вышыню, працягам 35–45 хвілін.
- 7
Крок 7
7. Калі мafіны падняліся, разагрэйце скавародку на сярэднім агні. Асцярожна здыміце мafіны з пратэўніцы і пакладзіце на скавародку. Гатуйце каля 10 хвілін з кожнага боку, перавярнуўшы з дапамогай лапаткі. Астудзіце на рэшатцы, разрэжце папалам і падавайце з пажаданай начынкай.