Дамашняе яблычнае пюре
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Няжнейшае яблычнае пюрэ са згусцёнкай стане адрозным дапаўненнем да вашай ранішняй аўсянцы, парцыі тварогу ці аладкам. Згусцёнку выбірайце правераную і якасную, ў мяне — хатняя. Дзялюся з вамі простым рэцэптам. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Яблыкі тлільна вымыйце.
- 2
Крок 2
Ачысьціце воклічы, калі ў іх цвёрдая скурка. Падчас варкі яна можа застацца цвёрдай, і тады кансістэнцыя пюрэ будзе няроўнамернай і няжной. Нарэжце яблыкі невялікімі ломцікамі, пакладзіце іх у каструлю з цоўстым або падвойным дном.
- 3
Крок 3
Дадайце ваду, давядзіце да кіпення, тушуйце на самым малым агні пад прыкрыўкай 15–25 хвілін да мяккасці яблык. Час тушэння залежыць ад сорту яблык. Дадайце цукор, тушуйце яшчэ 5 хвілін, перыядычна перамяшаючы драўлянай лыжкай.
- 4
Крок 4
Прабейце яблыкі з дапамогай пагружнога блендара да аднастайнасці.
- 5
Крок 5
Дадайце згушчанае малако, варыце яшчэ 5 хвілін, пастаянна перамешваючы драўлянай лыжкай. Колькасць дадаванай згушчанкі рэгулюйце па смаку.
- 6
Крок 6
Разліце гарачую загатоўку па стэрылізаваных банках, зачаціце чыстымі крышкамі, дайце астыць. Захоўвайце яблычнае пюрэ ў халодным месцы.