Дамашняе віно з вінаграду

Апісанне

Абавязкова паспрабуйце прыгатаваць вінаграднае віно па гэтым рэцэпце! Вінаград можна выкарыстоўваць любы, я выкарыстаў цёмны бяз костачак. Падавайце ахалоджаным.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   1. Адрывайце гарбаткі з вінаградных кістачак. У эмальаваным вядрэ нябуйнымі партыямі размалачыце віноград рукамі або талушкай да з'яўлення соку.

2. 2

   Крок 2

   2. Накрыйце ёмістасць з вінаградам марляй і пакіньце для браджэння ў цёплым месцы прыкладна на 4-5 дзён. Пры гэтым 2 разы на дзень перамешвайце масу з вінаграду драўлянай лыжкай.

3. 3

   Крок 3

   3. Пасля таго, як здзімленае віноград паднімецца, зліце яго на дуршлаг для стакання соку, а затым выцісніце праз марлю.

4. 4

   Крок 4

   4. Пералейце ў банкі чысты вінаградны сок, насыпце цукровы пясок і змяшайце.

5. 5

   Крок 5

   5. На гарлышка банкі надзеньце чыстую медыцынскую рукавічку, працалпіце ў пальцах рукавічкі іголкай некалькі дзірачак і шчыльна абвяжыце гумкай па колу.

6. 6

   Крок 6

   6. Залишыце віно для бражэння на 2-3 тыдні пры пакаёвай тэмпературы. Абавязкова назірайце за перчаткай. У пачатку працэсу яна надуваецца, а калі сцягнецца — гэта прыкмета таго, што віно гатовае.

7. 7

   Крок 7

   7. Пасля таго як драўжджы асядуць, віно асветлеет і перастануць з'яўляцца бульбашкі, акуратна працэдзьце яго і заглушыце пробкай. Важна, каб драўжджы не трапілі ў чыстыя пляшкі.