Дамашняе віно з аблёпіхі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Аблёпшанка вельмі карысная, і загатоўкі з яе атрымліваюцца выдатнымі. Самае цяжкае ў прыгатаванні хатняга віна з аблёпшанкі — гэта перабраць ягаду, бо на ёй можа быць вельмі шмат калячак. Колькасць цукру вы можаце рэгуляваць, вядома. Аблёпшанка, хоць і не вельмі салодкая, але надмір цукру зробіць віно занадта прысмакітным. Напой гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Свежыя ягады аблёпіхі рэкамендуецца не мыць (толькі калі яны вельмі брудныя, тады прамыйце і дайце вадзе стечы). На ягадах шмат дрожджаў, неабходных для бражэння, таму іх лепш не змыць. Проста перабярыце ягады, крыху прыцісніце іх (напрыклад, талокам) і засыпце цукрам. Пастаўце ў цёплае месца на некалькі гадзін.
- 2
Крок 2
Калі вы ўбачыце, што ягады пачалі даваць сок, дадайце ваду, лёгка перамяшайце і пералейце ў ёмістасць з гідразамком. Абавязкова 2 месяцы бродзіць. Яго трэба перыядычна встрасаць і правяраць, каб не ўтварылася цвель.
- 3
Крок 3
Потым трэба пераліць віно ў новую ёмістасць, пазбавіцца ад усяго дроблёнага вінаграду, што застаўся, і паставіць віно ў халодным месцы бродзіць яшчэ прыкладна дзве тыдні. Вы ўбачыце, як віно становіцца светлым і больш прозрыстым.
- 4
Крок 4
Памятайце, чым доўжэй вы дазваляеце віну дазраваць, тым насычаней і смачней яно атрымліваецца.