Дамашняе віно з ізюму
Апісанне
1. Рэцэпт прыгатавання хатняга віна з ізюму будзе складацца з некалькіх этапаў, першы з іх — закваска. Каля 250 грамаў ізюму размяніце ў пюрэ (напрыклад, з дапамогай блендэра). Мыць яго перад гэтым не трэба — гэта вельмі важна! 2. Дадайце каля 50 грамаў цукру. 3. Пералейце пюрэ ў банку, налійце прыкладна 100–150 мілілітраў вады і пакіньце ў цёплым месцы на 3–4 дні. 4. Калі закваска гатовая, пералейце яе ў пляшку. Далей дадайце ў яе астатні ізюм, памеляны ў мясарубцы ці блендэры. 5. Залейце ўсё вадой і перамешвайце, пакуль цукар добры растворыцца. 6. Накрыйце пляшку крышкай з гідрозатворам і пакіньце ў цёплым месцы для бражэння. 7. Калі праз 3–4 дні працэс не пачаўся, можна дадаць яшчэ крыху ізюму ці выкарыстаць дрожджы, каб запусціць бражэнне. 8. Гэты этап скончыцца прыкладна праз месяц, калі ўнізе ўтварыцца асадак і сусло поўнасцю перабродзіць. 9. Далей трэба асцярожна пераліць яго ў чыстую банку, пакінуўшы асадак. У залежнасці ад колеру ізюму, віно будзе больш светлым ці цёмным. 10. Цяпер самы доўгі этап — даграванне. На гэта пойдзе не менш за 3 месяцы, але чым больш вы дасце яму часу, тым насычанейшым і смачнейшым будзе напой. Вось такая цікавая ідэя, як зрабіць хатняе віно з ізюму. Напой гатовы да падачы.