Дамашняе віно з чорнаплоднай рабіны

Апісанне

Напой гатоўціцца хутка і проста. Віно можна зрабіць з свежай ягады ці замарожанай, а таксама соку. Запасіцеся цярпеннем, бо працэс бражэння і дазравання напою доўжыцца не адзін тыдзень. Калі віно набыло светлы адценак, можна разліць яго па пляшках і адправіць у цёмнае месца для дазравання. Такое віно можна падаваць на святочны стол, яно мае прыемны сладкаваты прысмак. Падавайце ахалоджаным.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Ягады зрывайце з галінак і ачысьціце ад лісьцяў і сьмету, выкладзіце ў дзюршлаг і добра прамыйце.

2. 2

   Крок 2

   Пакладзіце ягады ў эмальваную каструлю і здробніце з дапамогай пагружнога блендэра ці ўручную.

3. 3

   Крок 3

   Пасыпце ягады цукром і перамяшайце, пакіньце да развязвання цукру, кожны дзень добра перамяшвайце (5-10 дзён).

4. 4

   Крок 4

   Як толькі ягады ўсплывуць, а цукар растворыцца, саберыце ягады і выцісніце з іх сок, пастаўце яго ў халадзільнік, а жмых залейце 1 літрам вады, пакіньце на 3 суткі.

5. 5

   Крок 5

   Праз тры дні зноў саберыце жам і яшчэ раз добра адцісніце. Усе атрыманыя сокі змешвайце з раней прыгатаваным, жам цяпер можна выкінуць.

6. 6

   Крок 6

   Усю вадкасць працягніце праз сіта ў банку, дадайце ізюм і ўсталявайце гідразатвор.

7. 7

   Крок 7

   Як толькі заўважылі, што бражэнне скончылася, зліце віно з асадкам і разляйце яго па пляшках, закрыйце і адпраўце ў цёмнае месца для дазрэвання на некалькі месяцаў.