Дамашняе рускае піва
Апісанне
Напой гатоўцца хутка і проста. Дамашняе расейскае піва гатуецца наступным чынам: 1. Хмелі памеляць і змяшаць са слядом. 2. У кастрылю насыпаць хмелю і сляд, наліць вады, закіпяціць і ахалодзіць сусло. 3. З мукі і дрожджаў зрабіць апару, дазволіць ёй падняцца. 4. У ахалоджанае сусло дадаць апару і дазволіць бродзіць шэсць гадзін. 5. Зачыніць у бочонку і пакінуць на трое сутак у халодным месцы. 6. Потым разліць па пляшках, шчыльна закрыць і паставіць у халадзільнік на 1–2 тыдні. Галоўнае — не зламацца і не паспрабаваць раней. Гэта самая галоўная і папулярная памылка пачаткоўцаў-півавароў: праходзіць, скажам, усяго толькі тыдзень, і няўдалы новачок думае — ну, трэба зрабіць прабу... стаканчык... яшчэ стаканчык... і ў выніку піва патрэбны тэрмін не ферментуецца. Так што — не спяшыцеся, дайце піву пастаяць хаця б 10 дзён. Поспехаў! Падавайце ахоладжаным.