Дамашняе пшанічнае піва
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Гатуем хатняе пшанічнае піва. Гэта займе некалькі гадзін, а зваранае хатняе пшанічнае піва яшчэ павінна вызрэць у халадзільніку не менш за 2 тыдні. Потым можна ўцяліць спякоту хатнім пшанічным півам і ацаніць яго смак і бадзячыя ўласьцівасьці. От ітак: 1. Пшаніцу падсушыць на вялікай скавародзе і растроціць ступкай. Насыпаць у вялікі эмальваны вяночак і заліць 7 літрамі вады тэмпэратурай каля 65 градусаў. 2. Настаіць пшаніцу каля 3-х гадзін, потым ваду зліць. І зноў заліць больш гарачай вадой у колькасьці 7 літраў і дазволіць настацца яшчэ 2 гадзіны. Ваду зноў зліць. 3. І, нарэшце, заліць зерне астатнімі 5-ццю літрамі цяпер ужо халоднай вады, настаіць 1,5 гадзіны і ваду зноў зліць. 4. Усю раней злітую вадкасьць аб’яднаць у адной ёмістасьці, дадаць туды цукар і хмелі, паставіць на агонь і пракіпяціць пры пастаянным мешаньні некалькі хвілін. 5. Потым зняць з агню і дазволіць настацца 2-2,5 гадзіны. У цёплую вадкасьць (не гарачую!) уліць шклянку разведзеных дрожджаў і пакінуць для бражэньня пры камнатнай тэмпэратуры на 5-6 дзён. 6. Пасьля сканчэньня актыўнага бражэньня піва працэдзіць і разліць па пляшках, шчыльна іх закрыць і паставіць у халадзільнік на 2 тыдні. Хатняе пшанічнае піва гатовае.