Дамашняе піва з ячменю
Апісанне
Напой гатовіцца хутка і проста. На першы погляд рэцэпт прыгатавання хатняга піва з ячменю можа некаторым здацца крыху складаным, але паверце мне, як толькі вы прыступіце да справы, усё апынуцца значна прасцей, чым здавалася. Што тычыцца самога піва і яго смаку, то як чалавек, які перапрабаваў, напэўна, усе віды хатняга піва, смела магу сказаць, што хатні варыянт валодае значна больш мяккім і насычаным смакам. А калі дадаць да гэтага той факт, што яно прыгатоўваецца з натуральных інгрэдыентаў, то тут нават і параўноўваць няма чаго. Для ўсіх, хто зацікаўлены і захацеў самастойна прыгатаваць гэты выдатны напой, я раскажу, як зрабіць хатняе піва з ячменю. 1) Ячменныя зерны перакладваем у двухлітровую банку і заливае м вадой. Аставляем на 2 дні і не забываем двойчы на дзень мяняць ваду. 2) Потым нам неабходна зліць ваду і праклюстраваць зерне 3-4 сутак, пераварачваючы двойчы на дзень. 3) Калі парасткі адрастуць да 1,5 см, нам трэба яго высушыць. Для гэтага мы раскладваем яго тонкім слоем і сушым естэстэвеным спосабам у працягу сутак, потым трэба высушыць яго ў сушылцы пры тэмпературы 75-80 градусаў. 4) Пазбавіўшыся ад парасткоў, мы памелем зерны ў кавамолцы. Заліваем гарачай вадой (1,5 літра вады, тэмпература — 75 градусаў) і настаім у працягу гадзіны. Потым ваду зліваем у іншую посуд, яна нам яшчэ прыгадуецца. 5) Дадаем у солад белыя і чорныя сухары (ў мяне атрымалася ў агульным выніку звычайная буханка) і заливае м яшчэ 4 літрамі кіпятку і таксама ў працягу гадзіны настаім. 6) Ацэджваем другі настой і змяшаем яго з першым. Аставляем на паўгадзіны, а потым кіпяцім 20 хвілін на павольным агні. Дадаем хмелі і варым яшчэ 10 хвілін. 7) Калі настой астыне, мы яшчэ раз яго працэджваем, дадаем дрожджы і цукар, добра размяшаем. Ставім у халоднае месца на 3 суткі для бражэння. 8) Потым разліваем піва па пляшках і, шчыльна зачыніўшы, ставім у падвал на 2 тыдні. Гатова! ;) Праз дзве восьміцы можна дэгуставаць. Пошанцавала! Можна падаваць.