Дамашняе піва з хлеба
Апісанне
Цяпер я хачу распавесці вам, як зрабіць хатняе піва з хлеба па традыцыйным рэцэпце. Я сама доўгі час не адважвалася прыступіць да гэтага, як мне здавалася тады, складанаму працэсу, але, калі пачала, апынулася, што ўсё значна прасцей, чым здавалася. Таму я вельмі рэкамендую вам таксама паспрабаваць рэцэпт прыгатавання хатняга піва з хлеба, і вы ўбачыце, што нічога не параўнаецца з півам, зробленым уласнымі рукамі. 1) Хлеб трэба нарэзаць на невялікія кавалачкі і падсушыць. Вядома, вы можаце зрабіць гэта ў мікрахвалевай печы, але лепш, калі ён высыхне натуральным чынам. 2) Гатовыя сухары выкладваем у глыбокую кастральню, дадаем маладое зерне, соль, перац і цукар, перамешваем. 3) У шклянцы разводзім дрожджы цёплай вадой, наліваем у кастральню да іншых інгрэдыентаў. 4) Хмелем паліваем кіпятком і таксама дадаем у кастральню. 5) Цяпер дадаем кіпячоную ваду, пакуль вадкасць не стане па кансістэнцыі як смятана. Кастральню накрываем салфеткай і ставім на нач у цёплае месца. 6) Пад раніцу ў кастральню наліваем 9 літраў вады і дадаем 200 грамаў цукру, перамешваем. Адстаўляем на 2 дні. 7) Праз дзве суткі зліваем вадкасць з кастральні, а ў гушчу дадаем яшчэ 1,8 літра гарачай вады. Калі вадкасць астыне, зліваем яе ў керамічную посуду і дадаем вадкасць першага зліву. Усё перамешваем і кіпяцім у эмальаванай посудзе, не забываючы здымаць пяну. Потым трэба яе працэдзіць. 8) Потым атрыманую вадкасць разліваем па пляшкох з-пад шампанскага, закручваем папярэдне абдатымі кіпятком прабкамі, замацоўваем дротам і заляваем воскам, каб лепш трымаліся. Ставім у халоднае месца на 15 дзён. Калі піва будзе гатовае, можна смела паспрабаваць і пачаставаць сяброў. Пошчы! ;) Можна падаваць.