Долма ў памідорным соусе
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Класічную дольму, як правіла, гатуюць без памідора і дадаюць свежыя памідоры з часныкам у гатовую страву. Але варыянт з памідорным соусам таксама цікавы, паспрабуйце. Страва насыненая на смак і ароматная. Лепш за ўсё выкарыстоўваць цвіліну з ялавічыны і бараніны, дзякуючы мясу ягняці дольма набывае характэрны смак. Але калі лепш падабаюцца іншыя варыянты, выбірайце па сваім усмаку. У мяне памідорны соус з вострым перцам, таму перац у цвіліну не дадаю. Калі соус мяккі, можна дадаць перац у цвіліну. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуем інгрэдыенты. У складзе фаршу: ялавічына, бараніна, цыбуля, крыху морквы.
- 2
Крок 2
Дадаем у фарш рыс, прыправы і соль. Усё добра змяшаем.
- 3
Крок 3
Лісты прамываем. На светлую старону ліста пакладзем парцыю начынкі.
- 4
Крок 4
Заварочваем уверх краю аркуша, закрываючы начынне.
- 5
Крок 5
Далей складваем бакавыя бакі і скручваем дольму.
- 6
Крок 6
У сковородку або ў сотэйнік наліваем крыху падсонечнага алею. Выкладваем долму. Дадаем кіпяток так, каб вада пакрыла долму. Гатуем на малым агні пад крышкай прыкладна 25-30 хвілін.
- 7
Крок 7
Далей дадаем таматны соус і часнык. Гатуем на малым агні яшчэ 10-15 хвілін.
- 8
Крок 8
Долма ў памідорным соусе гатовая.