Долма з рысам
Апісанне
Смачылка гатуецца без лішняй складанасці. Каб прыгатаваць дольму з рысам у дамашніх умовах, трэба: 1. Прыгатаваць начынку. 2. Завернуць начынку ў віннаградныя лісці. 3. Прыгатаваць гарнір з гародніны. 4. Прыгатаваць соус. 5. Сварыць усё разам ў адным казане. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Смажваем на сковородзе з расліннай алеяй лук, часнык і грыбы працягам 5 хвілін.
- 2
Крок 2
Прапускаем усё праз мясарубку.
- 3
Крок 3
Дадаем у кастрылю кіпячонай вады, рысу, куркумы і даводзім да кіпення. Гатуем на слабым агні 12 хвілін. Сцякаем ваду.
- 4
Крок 4
Змешваем грыбы і 2/3 ружу. Перамешваем з сольлю і перцам.
- 5
Крок 5
Заварочваем начынку ў віннаградныя лісці.
- 6
Крок 6
Смажваем у казане пасечаны лук і цёртую маліну.
- 7
Крок 7
Зверху выкладваем цёртую сельдэрэй і тушым яшчэ 5 хвілін.
- 8
Крок 8
Паверх выкладваем долму.
- 9
Крок 9
Прыгатуем соус. Заліваем у кастрылю 0,5 л вады, дадаем туды аджыку, таматную пасту, астатні рыс, спецыі, соль, цукор. Заліваем соус у казан з далмай, накрываем крышкай і варым 15 хвілін на малым агні пасля закіпання.