Долма з фаршам з бараніны
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Долма — гэта папулярная ўсходняя страва. Цяжка сказаць краіну яе паходжання. У арыгінальнай варыяцыі выкарыстоўваецца менавіта бараніны фарш, але можна смеласцю выкарыстоўваць іншыя віды мяса. Страву лепш падаваць з соусам або са смятанай. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прамыйце рыс у халоднай вадзе, пакуль вада не стане прапушчальнай (5-7 разоў).
- 2
Крок 2
2. Пакладзіце віннія лісці ў дуршлаг і добра прамыйце іх пад цячучай вадой.
- 3
Крок 3
3. Пакладзіце лісце ў місочку і залейце гарачай кіпячонай вадой. Пакіньце лісце на 10 хвілін, потым пакладзіце на салфетку.
- 4
Крок 4
4. Тым часам нарэжце дробна папярэдне прамытае зеляніну.
- 5
Крок 5
5. Ачысьціце лук і нарэжце яго дробным кубікам.
- 6
Крок 6
6. Змяшайце бараніну меленую з сырым рысам, лукам, зелянінёй.
- 7
Крок 7
7. Пасаліце і паперчыце фарш па смаку.
- 8
Крок 8
8. Раздзяліце фарш на часткі, пакладзіце невялікую колькасць на верхнюю частку гародніннага лісця, затым завярніце фарш.
- 9
Крок 9
9. Выкладзіце долму ў кастрылю і залейце вадой. Пастаўце кастрылю на агонь, накрыйце крышкай і пасля закіпання варыце 50-60 хвілін.
- 10
Крок 10
10. Гатовую долму выкладзіце на талерку і падавайце да стала.