Долма з перцу
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Усе блізкія з задавальненнем з'ядзяць на абед або вячэру араматную дольму з перцаў! Вы можаце прыгатаваць такое страва хоць кожны дзень у летні сезон або загатавіць і замарозіць, закансерваваць балгарскія перцы, каб у любы момант можна было прыгатаваць з іх апетытную і яскравую дольму. Гатовае страва можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Мясо прамыйце ў вадзе, зрэжце з яго плёнкі і нарэжце невялікімі кубікамі. Ачысьціце агуркі ад скуркі, прамыйце. Натрэце моркву на тэрцы з невялікімі вочкамі, а лук нарэжце невялікімі кубікамі.
- 3
Крок 3
Рыс прамыйце ў вадзе некалькі разоў, пакуль вада не стане прапіснай.
- 4
Крок 4
Падсмажце мяса ў патэльні да румянога колеру, наліўшы ў яе расліннае алей. Дадайце нарэзаныя агародніны і падсмажце яшчэ 2-3 хвіліны.
- 5
Крок 5
Засыпце прымыты рыс, пасмажце каля 1 хвіліны.
- 6
Крок 6
Улійце 0,5 шклянкі гарачай вады і дагатуйце руж у мясным бульёне да паўгатоўнасці. Пасаліце начынку і выключыце награванне. Дайце ёй крыху астыць.
- 7
Крок 7
Балгарскія перцы ачысьціце ад насення, прамыйце і нафаршуйце прыгатаванай цестам, пакінуўшы зверху крыху месца.
- 8
Крок 8
Прамыце памідоры і вырэжце сэрцаўіны з іх. Парэжце адзін з іх кружочкамі і закрыйце адтуліны ў перцы, каб фарш не выйшаў падчас гатавання.
- 9
Крок 9
Выкладзіце перцы ў казан, нарэжце астатнія памідоры кубікамі і дадайце ў посуд. Налейце гарачую ваду, каб яна амаль пакрываў перцы. Дасыпце некалькі шчапотак солі і паставіце посуд на пілі. Варыце перцы пры памяркованым награванні прыкладна 25-30 хвілін.
- 10
Крок 10
Выкладзіце на талерку і падавайце гарачымі з рознымі соусамі.