Долма з гародніны
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Прапаную рэцэпт, падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Трывесна прамываем усе птушчыны.
- 2
Крок 2
У перцах зразаем шапкі і выдаляем насенне (шапкі захоўваем). З памідорамі паступаем так сама, акуратна выразаючы целасць, але не цалкам.
- 3
Крок 3
Адрэзаеце хвосты ў баклажанаў. Разразаем плоды ўздоўж, але не да канца. Акуратна выцягваем смятку і адкладаем яе ўбок. Апускаем падрыхтаваныя баклажаны ў крыху пасалёную кіпячоную ваду на 5 хвілін, каб пазбавіцца гаркі.
- 4
Крок 4
Змяшаем перац, соль і куркуму. Намацім гэтай сумесшчу ўнутраныя сценкі пасудзіны. Змяшаем бараніны фарш з целішчам агародніны (акрамя целішча памідораў) і дробна нарэзаным базілікам, перамешваем і крыху падсмажваем на патэльні.
- 5
Крок 5
Начынаем ачышчаныя пасяродкі атрыманай сумесшчу, зверху накрываем шапочкамі. Шчыльна складваем пасяродкі ў глыбокую патэльню.
- 6
Крок 6
Пастаўце скавародку на сярэдні агонь, палівайце яе целам памідораў і накрыйце крышкай. Гатуйце 15 хвілін, каб выпарылася ўся вадкасць.
- 7
Крок 7
Долму падаюць да сталу з простым соусам. Выцісніце ў кефір некалькі зябёлкаў часныку і змяшайце.