Долма з капусты
Апісанне
Блюда гатуецца без лішніх складанасцей. Каб прыгатаваць долму з капусты ў дамашніх умовах, трэба падзяліць працэс прыгатавання на тры этапы: 1. Падрыхтоўка інгрэдыентаў фаршу і падрыхтоўка капусты. 2. Прыгатаванне начынкі, асновай якой будзе бараніны фарш. 3. Прыгатаванне соусу, у якім будзе варыцца долма. 4. Прыгатаванне долмы. Гатовае блюда можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтоўваем інгрэдыенты. Адварваем каштаны, ачышчаем, пасля чаго паджарваем на патэле. Капусту пастаўляем цяміць у мікрахвалевай печы пры максімальнай магутнасці на пяць хвілін. Рыс прамываем, бараніну прапускаем праз мяснёроку, лімон прамываем, лук чыстым і нарэзаўаем.
- 2
Крок 2
Гатуем начынку. Змяшаем цыбулю з фаршам з бараніны, дадаем руж, соль, перац. Дадаем ізюм і цынат, падрэзаныя каштаны. Завартоўваем у капустныя лісці.
- 3
Крок 3
Пакладзем долму ў каструлю. Тым часам прыгатуем заляўку. Прапусцім праз сіта зерні граната. Атрыманы сок змяшаем з лімонным сокам, шафранам, раставанай айвай.
- 4
Крок 4
Дадаем крыху вады і выліваем усё ў каструлю з дольмай. Цяпер можна пачаць тушыць на сярэднім агні працягласьцю 30 хвілін. Перад гэтым накрываем каструлю з дольмай крышкай.