Долма з бараніны
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Долма — бестсэлер кухні Каўказа, Сярэдняй Азіі, Балканаў і нават Паўночнай Афрыкі. Вінаградныя лісце, рыс, дробна нарэзаная бараніна — аснова гэтага смачнага і карыснага стравы. Долму можна падаваць як да святочнага стала, так і гатаваць штодзённа. Па сутнасці, яна нагадвае звычайныя голубцы, па смаку — фантастычна выразнае страва. Прыгатуйце яго дома, і вы атрымаеце мору захаплення і пахвалы ад сваіх хатніх. Гатовае страва можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш чым прыгатаваць долму з бараніны, займіцеся падрыхтоўкай вінаградных лісцяў. Спачатку залейце іх кіпятком і дайце прапарыцца 5 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Дробна нарэжце цыбулю. Зварыце рыс, выключыце, крыху недаварыўшы яго. Дадайце рыс і цыбулю ў фарш, пасыпце мятаю, заправце прыправамі, пасаліце.
- 3
Крок 3
3. Пачынайце прыгатаванне стравы. Павярніце ліст жылкамі ўверх. Пакладзіце крыху начынкі. У класічнай страве начынкі менавіта столькі, колькі трэба на адзін засмокт.
- 4
Крок 4
4. Заварачвайце лісці любым зручным спосабам: канвертам, трубачкай, трыкутнікам. Пры фарміраванні долмы звярніце ўвагу, каб лісце шчыльна прылягала да мяса.
- 5
Крок 5
5. Складзіце прадукты ў кастрылю. Асцярожна па сцяне налівайце кіпяток, вада павінна трохі прыкрываць канверты. Гатуйце страву 45 хвілін пад закрытай крышкай. Усё, долма гатовая.