Долма без мяса
Апісанне
Прыгатаванне долмы без мяса ў дамашніх умовах прадугледжвае вялікую колькасць гародніны ў рэцэпце. Пасля таго, як нарэжце яе, трэба паслядоўна прыгатаваць у скавародзе, а затым завернуць у віннаградныя лісці і прыступіць да прыгатавання самой долмы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Вінаградныя лісці замочваем у гарачай вадзе. Адрэзаеце хвосцікі лісця.
- 2
Крок 2
Лук чыстым, мыем, дробна нарэзаю.
- 3
Крок 3
Грыбы прамываем у халоднай вадзе, выразаем пачарнелыя ўчасткі і нарэзаем на кавалачкі адвольнай формы.
- 4
Крок 4
Рэжам памідоры тонкімі долькамі.
- 5
Крок 5
Арэхі дробім любым зручным спосабам.
- 6
Крок 6
Прамываем рыс у халоднай вадзе. Прамываем тщацельна, каб вада была прапусцістай.
- 7
Крок 7
Памідоры на 15-20 секунд апускаем у разагрэтую скавародку і здымае з іх скурку.
- 8
Крок 8
Гатуем начынку. На патэльні пасмажваем цыбулю працягам 3 хвілін, пасля дадаем шампінённы, праз 2 хвіліны дадаем арэхі і памідоры, яшчэ праз 2 хвіліны дадаем рыс. Гатуем, пакуль увесь сок не ўбярэцца ў рыс. Дадаем чабер, размяшаем. Дадаем перац, яшчэ раз размяшаем і здымаем з агню.
- 9
Крок 9
Раскладваем начынку па вінаградных лісцях.
- 10
Крок 10
Заварочваем лісці вакол начынкі.
- 11
Крок 11
Долму складваем у скроню.
- 12
Крок 12
Прыціскаем дольму талеркай, заливаем кіпячонай вадой з раслінным алеем. Тушым працягласьці адзін гадзіну.
- 13
Крок 13
Гатовую дольму можна падаваць да стала са смятанай або майонезам.