Джыз-быз
Апісанне
Самы смачны джыз-быз, вядома, гатуюць з маладога бараняці. На жаль, жыхары вялікіх і малых гарадоў вельмі рэдка могуць сабе дазволіць свежыя субпрадукты. Часцей за ўсё мы вымушаныя купляць ужо замарожаныя. Таму будзем гатаваць джыз-быз з улікам гарадской рэчаіснасці.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Лёгкія прамыйце і зварыце да мяккасці. Добра прамыйце ўвесь лёйбар, трымацельна высушыце і нарэжце вялікімі кавалкамі.
- 3
Крок 3
Лук нарэжце пёрамі.
- 4
Крок 4
Разаграйце масла ў казане. Калі ёсць, дадайце каўдзючны тлушч і выпякіце дробкі. Потым дробкі выйміце шумоўкай. У масла пакладзіце кавалачкі пачак і сэрца. Смажце, перамешваючы, да ўтварэння лёгкай карочкі. Дадайце лёгкія, дайце ім крыху падрумяніцца.
- 5
Крок 5
Выкладзіце цыбулю, дайце ёй крыху падрумяніцца. Дадайце бульбу тонкімі палоскамі. Смажце, перамешваючы, пакуль на бульбе не ўтварыцца лёгкая карачка.
- 6
Крок 6
Разсуньце прадукты і пакладзіце на дно казана часнок, разрэзаны паперак. Дайце яму падрумяніцца. Дадайце галінкі свежага ружмарыну. Смажце яшчэ некалькі хвілін.
- 7
Крок 7
Выкладзіце печань і смажце, пакуль яна не зарумяніцца. Потым шчодра пасаліце і папярчыце. Смажце яшчэ крыху, пастаянна перамешваючы, каб печань заставалася ружовай унутры.
- 8
Крок 8
Падавайце «Джыз-быз» гарачым, з свежай зелянінёй, свежымі ляпяшкамі, памідорамі і вострым перцам. Чырвонае віно цудоўна ўдасканаліць страву.