Джэм з гарstringa з лимонам
Апісанне
Загатоўка на зіму ў домашніх умовах. Нарэжце гарбуз на кусочкі, залейце вадой і варыце да мяккасці. Потым п'юрэйце блендэрам. Дадайце цукар і лімонны сок (ці кусочкі лімуна). Варыце да жаданай густоты. Гатова! Каб хутчэй загуснула варэнне, я зліваю амаль поўнасцю ваду, у якой варыўся гарбуз. Загатоўка гатова да захоўвання на зіму.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуем неабходныя прадукты. Хачу звярнуць вашу ўвагу на тое, што вага гарбуза паказана ўжо без уліку костак і скуры.
- 2
Крок 2
Рэжам гарбуз на кавалачкі. Абрэзаем лупіну, выразаем насенне і мякат, у якой яны былі.
- 3
Крок 3
Кладзем у рондаль гарбуз, кладзем палочку карыцы, наліваем ваду. Варым гарбуз 30 хвілін да мяккасці. Перамешваць не трэба.
- 4
Крок 4
Зніміце з пліты кастролю, выдаліце палкіцы карыцы (яна ўжо аддала свой аромат гарбузу). Блендерам змяліце масу ў пюрэ.
- 5
Крок 5
Да гарбузавага пюрэ дадайце патрэбную колькасць цукру і сок лімона. Колькасць соку залежыць ад памеру ліма: у мяне лімон быў буйны, таму хапіло і паловы.
- 6
Крок 6
Джэм ставім на пліту варыцца не менш за 20 хвілін (да жаданай густоты). Я варыла 30 хвілін.
- 7
Крок 7
Гатовы джэм разлейце па стерыльных баночках, закатайце. Перавернеце банкі дном наверх да поўнага астывання.