Дюксель
Апісанне
Універсальная застоліўка для салатаў і гарачых страв. Дзюксель выкарыстоўваюць для прыгатавання многіх блюд. Гэта адрозная прыправа, соус, праслоёўка, загатоўка. У дзюксель можна дадаць смятану, малако, таматную пасту, віно. І ўсё гэта будуць розныя соусы. Расліннае алей кладзіце па смаку і наяўнасці. Традыцыйна для французскай кухні, вядома, аляйваравае алей, але з улікам нашай спецыфікі цалкам падыдзе падсонечнікавае алей. Падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як застоліўку для салата.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты для прыгатавання дзюкселя.
- 2
Крок 2
Шампінёны ачысьціце і памойце.
- 3
Крок 3
Грыбы нарэжце адвольна.
- 4
Крок 4
Памяляйце шампінённі ў блендэры ці мясарубцы.
- 5
Крок 5
Цыбулю пачысціце, прамыйце і нарэжце дробка. Выкладзіце на скавародку.
- 6
Крок 6
Часнык дробна нарэжце і дадайце да цыбулі ў скавародку.
- 7
Крок 7
Дадайце сметанковае і расліннае масла.
- 8
Крок 8
Пасмажце цыбулю і часнык у масле да прозрачнасці.
- 9
Крок 9
Дадайце пасечаныя грыбы да луку і часныку.
- 10
Крок 10
Пасаліце, паперчце і тушуйце лук, часнык і шампінённы, пакуль не выпарыцца ўся вадкасць.
- 11
Крок 11
Дуксель гатовы. Пераложыце яго ў міску, накрыйце харчовай плёнкай і захоўвайце ў халадзільніку.