Дымлама па-ўзбецку
Апісанне
Калі вас зацікавіў пытанне пра тое,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мяса вымыйце і нарэжце на кавалачкі памерам тры-чатыры сантыметры. Лепш выбіраць няжырныя сарты, добра падыдзе баранячая ці ялавічная выразка. Разагрейце падсонечную алей у казанку з цяжкім дне, выкладзіце туды кавалачкі мяса. Абсмажвайце іх да карычневай карочкі на моцным агні.
- 2
Крок 2
Ачысьціце і нарэжце цыбулю паўкалячкамі. Для гэтага стравы падыходзіць самы звычайны рэпчаты цыбуля. Дадайце яе да мяса і зноў падсмажвайце, пакуль цыбуля не стане мяккай і прапушчальнай.
- 3
Крок 3
Памідоры палейце кіпятком, зняце з іх скурку. Потым нарэжце кожны на чатыры часткі. Калі памідоры дастаткова вялікія, разрэжце іх на шэсць частак. Пакладзіце таматы да мяса з луком. У ступцы раставіце ўсе спецыі, дадайце іх у казан. Вы можаце выкарыстоўваць ужо гатовую сумесь, якая прадаецца ў пакетыках. Перамяшайце інгрыдыенты, накрыйце ўсё крышкай. Тушуйце пяць хвілін.
- 4
Крок 4
Потым узьміце галоўкі часныку і, не чысцячы іх, пакладзіце ў казан. Укладзіце галоўкі часныку ў судак так, каб яны трохі выглядвалі. Такім чынам, часнак аддасты ўвесь свой арамат страве.
- 5
Крок 5
Маркову ачысціце і нарэжце вялікімі кавалкамі. З слодкага перцу выдаліце насенне і вырэжце чаронку. Таксама нарэжце авошч вялікімі кавалкамі. Пакладзіце ўсе інгрыдыенты ў казан.
- 6
Крок 6
Цяпер настала чарга капусты. Звычайную белакачанную капусту не шынкаваць, а нарэзаць нешта ў выглядзе вялікіх долькаў, каб атрымалася форма паўмесяца. Перад гэтым не забудзьцеся выдаліць кочаржку. Выкладзіце капусту ў казан і пасаліце. Кіньце лавровы ліст. Зеляніну вымыйце і нарэжце. Палову выкладзіце на паверхню капусты.
- 7
Крок 7
Ачысьціце і добра прамыйце бульбу. Нарэжце бульбу на вялікія кавалкі і пакладзіце іх на капусту. Пасаліце зверху. Потым пасыпце астатняй зеляніной.
- 8
Крок 8
У казан наліце два шклянкі гарачай кіпячонай вады. Накрыйце страву крышкай, агонь зрабіце мінімальным. Тушуйце дымламу працягам паўтара гадзіны. Падаючы, ўпрыгожце гатовую страву кінзой і базілікам.