Гарчыца дзіёнская (французскі рэцэпт)

Апісанне

Ідэальна падыходзіць да мяса, птушкі і гарніраў. 1. У антыпрыварнай каструлі змяшайце віно, цыбулю і часнык. Давядзіце да кіпення, варыце на павольным агні 5 хвілін. 2. Выцягніце цыбулю і часнык (з дапамогай сіта ці марлі). 3. Дадайце сухую гарчыцу ў атрыманую вадкасць, пастаянна размяшаючы да аднастайнай кансыстэнцыі. 4. У сумесь дадайце мёд, алей і соль, падгрэвайце на павольным агні да загусцення (трымайце нос падалей), пастаянна размяшаючы. 5. Пералейце ў шкляную банку, прыкрыйце і дайце стаяць пры камнатнай тэмпературы ўцягу начы. Гарчыцу трэба дазволіць пастаяць 2–8 тыдняў для дазревання перад выкарыстаннем. Гатовы соус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.

Інструкцыя