Гарчыца дзіёнская
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да мяса, птушкі і гарніроў. Перш чым выбіраць насенне гарчыцы, трэба ведаць, што чым яно цёмней, тым вострашэй. Звычайна для дыйёнскай гарчыцы выкарыстоўваецца сумесь насення розных адценняў. Але калі, напрыклад, вы хочаце атрымаць лагодкую гарчыцу, выкарыстоўвайце больш светлае насенне. Гарчыцу павінна настацца перад ужываннем, каб з'явіўся аромат. Калі вытрымаць яе суткі, то атрымаеце прыгожую ароматную дадатак да сваіх любімых страваў. Падавайце ахалоджанай або пракамнатнай тэмпературы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку трэба замочыць насенне гарчыцы ў чыстай вадзе, каб яно напухло і стала мяккім. Залейце яго халоднай вадой і пакіньце на два гады. Перыядычна перамешвайце насенне.
- 2
Крок 2
Пакуль зёлкі набухаюць, прыгатуйце застужку. Для гэтага змяшайце цукар, мёд (ажыльны), куркуму, вінэгрэт і сталовую лыжку вады. Усё трэба добра ператэрці і пакінуць, каб цукар і мёд растварыліся. Настаўляйце застужку не менш за гадзіну.
- 3
Крок 3
Для надання гарчыцы прыгожага арамату можна дадаць такія прыправы, як аніс і цынамон. Растолочце іх у ступцы ў парашок. Патрэбна будзе ўсяго адна шчапотка.
- 4
Крок 4
Цяпер трэба змяшаць усе падрыхтаваныя інгрыдыенты. Калі ў ёмістасці з гарчычнымі зернямі засталася вада, спыціце яе. Далей дадайце туды застубу і ароматычныя спецыі. Усё добра перамяшайце і дайце гарчыцы пастаяцца не менш за 2 гадзіны, каб адкрыўся аромат усіх інгрыдыентаў.