Дыетычны сыр
Апісанне
Закуска рыхтуецца хутка і проста. 1. Перш за ўсё трэба наліць у вялікую кастрлюлю кефір і малако. Паставіць на агонь. 2. У міску разбіць яйкі з солью. Збіць вінчыкам да аднароднасці. 3. Малочная маса павінна добра прагрэцца, але не пачынаць кіпяціць. У гэты момант трэба наліць яйкі вельмі тонкай струйкай, пастаянна памешваючы. 4. Цяпер масу можна давесці да кіпення. 5. Варыць на павольным агні малочную сумесь да моманту, калі пачне аддзяляцца сывата. 6. Тым часам ачысціць часнок і прапусціць праз прэс. У рэцэпт прыгатавання дыетычнага сыра можна выкарыстоўваць зусім любыя дадаткі, якія вам па смаку. 7. Дробна наразаць свежую зеляніну і злучыць з часнокам. 8. Зняўшы малочную сумесь з агню, даць ёй крыху астыць і дадаць зеляніну, папрыку і чырвоны перец па смаку. 9. Падрыхтаваць дуршлаг са складзенай у 2–3 разы марляй. Выкладаць туды сырную масу і даць стечы сываце. 10. Надаць сырной масе форму, накрыць невялікай тарэлкай і зверху паставіць невялікі прэс. 11. У халадзільніку дыетычны сыр у хатніх умовах павінен правесці мінімум 5–6 гадзін. Затым трэба крыху павялічыць прэс, каб забраць усе рэшты сываты. 12. Вось і ўсе рэкамендацыі, як зрабіць дыетычны сыр. Ужо праз 12–20 гадзін яго можна дэгуставаць. Падаваць са зеляніной і соусам.