Дыетычны плов з курыцы
Апісанне
Плов — вельмі папулярная страва ўсходняй кухні. Гатуюць яго дастаткова часта і не толькі на Усходзе, але і ў Расіі. У мяне сёння ён з дыетычным курыным мясам, невялікай колькасцю тлушчу і прыправ. Але пры гэтым страва атрымліваецца не менш смачнай, насыціцельнай і рассыпчастай. Усё вельмі проста, і ў гэтым вы пераканаецеся самі, прагледзеўшы паэтапнае апісанне ў рэцэпце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Любыя мясістыя часткі куры прамыйце і выкладзіце ў кастрольку з таўстым дном.
- 2
Крок 2
Налійце крыху падсонечнага алею і тушуйце курыцу да гатоўнасці.
- 3
Крок 3
У гатовай курыцы зняці скуру і косткі. Застаўшы мякоть.
- 4
Крок 4
Лук і моркву ачысціце, памыйце і нарэжце. Лук паўкальцамі, а моркву саломкай. Дадайце ў кастрылю да мяса. Налейце яшчэ крыху алею і тушуйце курыцу з гароднінай 10-15 хвілін, перамешваючы.
- 5
Крок 5
Рыс тлілька прамыйце ў некалькіх водах. Залейце гарачай вадой і дайце пастаяць 40-50 хвілін. Дробязе пасаліце рыс.
- 6
Крок 6
Пасаліце курыцу з малакой і цыбуляй, дадайце куркуму, зіру. Зверху выкладзіце рыс. Налейце ў каструлю гарачую ваду так, каб яна была на палец вышэй рысу. Каструлю не накрывайце крышкай.
- 7
Крок 7
Гатуйце плов на сярэднім агні, пакуль уся вадкасць зверху не выпараваецца, але знізу яшчэ застанецца. Потым сабярыце рыс гаркай ад краёў да цэнтру кастроля. Драўляной палачкай ці лыжкай зрабіце паглыбленні да дна кастроля. Накрыйце яго крышкай і варыце плов яшчэ 20-25 хвілін на самым малым агні.
- 8
Крок 8
Гатовы плов перамяшайце.
- 9
Крок 9
Дыетычны плов з курыцай падавайце на абед або вячэру.