Дыетычны лагман
Апісанне
Што стосуецца прыгатавання дыетычнага лагмана, хачу дадаць некаторыя тлумачэнні. Дыетычны ён не таму, што з ім можна пахуднець. З такой колькасцю лапшы яшчэ ніхто не худнуў, а таму, што яго смела можна есці ўсім, хто страждае захворваннямі жаўтковакішачнага тракту, печані і нырак. Ну і, вядома, адсутнасць бульбы крыху паніжае каларыйнасць гэтай стравы. А курынае смярока раб лагман шчадлівым для жаўтка, паколькі бараніна і ялавічына цяжэйшыя для ўсмоктвання арганізмам. Калі вы прыгатуеце лагман з вялікай колькасцю бульёну, ён будзе падобны на густы суп. А з меншай колькасцю бульёну — на гуляш з падлівай і агароднінай. У любым выпадку вельмі смачна.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты для прыгатавання лагмана.
- 2
Крок 2
Курыніцу памойце і залейце вадой. Давядзіце да кіпення, паменьшце агонь да мінімуму і зняце пёнку. Варыце курыцу да гатоўнасці.
- 3
Крок 3
Лук і морква ачысціце, памыйце і нарэжце адвольна. Выкладзіце ў казан. Лёгка падсмажце працягам 8-10 хвілін, але моцна не зажарвайце.
- 4
Крок 4
Зялёную фасоль памыйце і выкладзіце ў казан.
- 5
Крок 5
Кабачок памыйце, пачысьціце. Малады можна не чысьціць. Пакавалайце кабачок адвольна і дадайце ў казан.
- 6
Крок 6
Балгарскі перац вымыйце, ачысьціце ад насення і перагародак і нарэжце саломкай.
- 7
Крок 7
Памідоры памыйце, нарэжце і выкладзіце ў казан да астатніх агародніны. Можна папярэдне паліць памідоры кіпятком і зняць скурку.
- 8
Крок 8
Налейце ў казан 300-350 мл куринага бульёну. Пасаліце па смаку і тушице пакуль агародніны не прыгатуе, 20-25 хвілін.
- 9
Крок 9
У свараным падушчыку выдаліце косткі і скурку. Ці знявайце целаць кавалачкамі, але не вельмі дробна. Дадайце ў казан з гароднінай.
- 10
Крок 10
Змяшайце курыну мяса з гароднінай.
- 11
Крок 11
У кіпячую і пасаленую ваду выкладзіце лапшу і варыце паводле часу, указанага на ўпакоўцы. Пасля зліце на дуршлаг.
- 12
Крок 12
Дыетычны лагман гатовы. Падавайце да стала ў гарачым выглядзе. У тарэлку пакладзіце спачатку локшын, а зверху – агародніну з курай.