Дыетычны студзень
Апісанне
Пригатуйем дыетычны студзень у хатніх умовах. Для гэтай стравы лепш за ўсё выкарыстоўваць кураную смачку або крыла — з іх атрымліваецца цудоўны, наварісты булён. Гатовы студзень заўсёды трымайце ў халадзільніку, каб ён не gубіў неабходнай «формы». Удачы. Закуска гатова. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Курыцу (акарычкі або крылышкі) маем і кладзём у каструлю, заліваем вадой. Таксама кладзём памыты лук у лупіне, лаўровы ліст і перец гарошкам. Кіпяцім булёун на сярэднім агні, знімаючы пену. Праз 5 хвілін солім і кладзём цэлую, памытую моркву. Змяншаем агонь да мінімуму і працягваем варіць пад вечкам яшчэ 1,5 гадзіны.
- 2
Крок 2
Праз 15 хвілін, пасля закіпання вынімаем моркву і нарэжаем яе кольцамі і яшчэ раз напалам.
- 3
Крок 3
У шклянку халоднай вады засыпаем жэлацін. На 30 хвілін.
- 4
Крок 4
Свараную курыцу разбіраем на кусочкі і выкладваем у шырокую ёмістасць для халодца. Зверху раскладваем кусочкі морквы. Часнок прапускаем праз прэс і выкладваем зверху.
- 5
Крок 5
Бульён працядзіце і змешайце з жэlatінам, верніце на агонь і дайце жэlatine поўна растварацца. Атрыманай вадкасцю заліваем курыцу, пасыпаем дробнай петрушкай. Астуджаем, а затым ставім студзень у холодзільнік на 10 гадzin, да поўнага астуджэння.
- 6
Крок 6
Гатовае!