Дзіцячыя пельмяні
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Мясны фарш — гэта традыцыйная начынка для пельменяў. Для дзетак паменшага ўзросту выкарыстоўвайце фарш з курыцы, індзюшкі, трацяўцы ці ялавічыны. А для дзетак пастарэй можна ўжо выкарыстоўваць свініну ці бараніну. Лепш за ўсё пачынаць з звычайнага фаршу з аднаго віду мяса. Ніякіх прыправаў, можна выкарыстоўваць толькі соль! Потым можна эксперыментаваць, дадаючы да начынкі розныя гародніны ці зеляніну. Для запраўкі выкарыстоўваем толькі смятану і салодкае масла. Можна прыгатаваць невялікую партыю пельменяў на адзін-два прыёмы, але зручней загатавіць такія пельмені наперад і выкарыстоўваць пасля замарозкі па меры патрэбы. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Перш за ўсё прыгатуйце цеста для пельменяў. Можаце прыгатаваць яго па сваім рэцэпце ці зрабіць, як я. У глыбокую міску наліце ваду, дадайце соль і алей. Перамяшайце і часткамі ўвядзіце мукі. Замесіце рукамі пругкае і эластычнае цеста. Збярыце яго ў шар, накрыйце і пакіньце на 30 хвілін.
- 3
Крок 3
На мясарубцы перакруціце курынае філе і цыбулю. Дадайце соль і змяшайце. Фарш для пельменяў гатовы.
- 4
Крок 4
Ад цеста адразаць небольшы кавалачак, скочыць яго ў цыліндр і нарэзаць на невялікія кавалачкі. Памер кавалачкаў залежыць ад пажаданага памеру гатовых пельменяў.
- 5
Крок 5
Потым кожную частку цеста скочце ў форме круга і выкладзіце ў цэнтр крыху начынку.
- 6
Крок 6
Вылепіце пельмені. Я злепляю кружок цеста вакол начыння ў форме паўмесца, а потым злучаю "вушкі"-канцы.
- 7
Крок 7
Атрымліваюцца такія варэнікі. У мяне атрымалася 75 штук.
- 8
Крок 8
Частку пельменяў можна зварыць, а другую замарозіць і выкарыстоўваць па меры патрэбы.
- 9
Крок 9
Дзіцячыя пельмені гатовыя. Падавайце іх з кавалачкам сметанковага масла, сметанай і зелянінёй вашым малюсенькім!