Дэсерт з маскарпоне
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Дэсерт з маскарпоне я гатавала ўпершыню. Ведаеце, мне вельмі спадабалася тое, што не трэба пячы каржы. Гэта зашчаджае шмат сіл і часу. Да таго ж у гарачую надвор'е гэты торт яшчэ і добра асвяжае. Адсюль, што яго не трэба пячы. Падаюць яго халодным, як жэле. У агульным, буду рабіць такое ласунства яшчэ. Падавайце цёплым ці халодным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пачынаем з каржыка. Яго мы будзем рабіць з пячэння. З пячэннем можна паступіць па-рознаму. Хто-то любіць ламаць рукамі і цыніць у ступцы, хто-то — меля на мяснорубцы ці ў блендэры. Галоўнае, трэба добра яго здробніць у крошку. Растапляем сметанковае масла, дасыпаем какао.
- 2
Крок 2
Змяшаем падцёртае печыва з какао. Туды ж наліваем размельчанае сьвіннае масла, зьмешанае з дзвюма сталовымі лыжкамі малака. Усё турботна разьмешваем да аднастайнай падатлівай масы. Бярэм форму. Выкладваем у яе масу з печывам, ўтармажваем. Абавязкова рабім борткі вышэй! Памер маёй формы — 26 см. Ставім атрыманы карж у халадзільнік.
- 3
Крок 3
Пачынаем з крэму. Нам спатрэбіцца маршмэла. Раз у нас амерыканская страва, то ўсё павінна быць па правілах. Змяшаем 200 грамаў маршмэла з 250 грамамі маскарпоне. Для падгрэву я выкарыстоўваю мікрахвалёўку. Калі яе няма, падгрэйце інгрэдыенты да крэмападобнага стану з дапамогай пліты ці духоўкі.
- 4
Крок 4
Праграваю крэм у 2 этапы па 2 хвіліны на магутнасці 800. У перапынку перамешваю. Інгрэдыенты павінны расплаціцца і поўнасцю змяшацца, ператварыўшыся ў аднастайную масу крэмавай структуры. Потым уліваем усё малако, пабіваючы міксерам. Пры жаданні можна дадаць лімоннага соку ці лімоннай кіслаты. Дадавайце сок толькі ў негарачы крэм, інакш ён можа згуснуць.
- 5
Крок 5
Дастаем форму з пячэннем і выліваем крэмавую масу роўна ў цэнтр, каб засталіся ўзвышаныя краі ад каржа. Маса павінна засцягнуць так, каб пазней чызкейк можна было лёгка дастаць з формы. Ставім торт у халадзільнік да амаль поўнага засцяжэння крэму. Потым бярэм сок ад варэння і асцярожна капаем ім на паверхні торта. Выяўленне можна стварыць любое.
- 6
Крок 6
Далей бярэм цыгарэту і праводзім па кропельках, абводзячы круг за кругам. Павінны атрымацца такія ўзоры са сэрцэчкамі. Ставім у халадзільнік да поўнага засцяжэння. Пасля чаго выцягваем чызкейк з формы і ставім на талерку.