Дэсерт з жэлатынам і смятанай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Дэсерт з жэлатынам і смятанай падавайце ахалоджаным. Перад падачай можна ўпрыгожыць ягадамі, фруктамі, сухофруктамі, згушчаным малаком, дроблёным шакаладам ці арэхамі (па жаданні). Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Насыпце ў міску хуткаразвальны жэлатын, залейце яго 100 мл кіпячонай астылай вады. Перамяшайце да аднольнасці і пакіньце на 10—15 хвілін для набухання. Праз гэты час пералейце набухлы жэлатын у невялікую сотэль або любую іншую падыходную посуд. Награвайце да поўнага растварэння жэлатыну. Працягніце атрыманую масу праз дробнае сітачка ў міску, пакіньце трохі астыць.
- 2
Крок 2
2. Для прыгатавання цукровага сіропу ў сотэйнік насыпце цукор, дадайце 30 мл кіпячонай вады (2 сталовыя лыжкі), перамешваючы, награвайце на сярэднім агні да поўнага растварэння цукру. Гэты працэс займе не больш за 3–4 хвіліны.
- 3
Крок 3
3. У глыбокую миску пакладзіце смятану, дадайце ванільны цукар і ўлівайце гарачы цукровы сіроп, пастаянна перамешваючы венчыкам, паціху дадайце трохі астылы жэлатын. Працягвайце ўзбіваць да атрымання аднастайнай кансыстэнцыі.
- 4
Крок 4
4. Гатовую сумесь разліце ў крэманкі ці ў любыя іншыя формачкі. Закрыйце іх харчовай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік да поўнага засцяжэння жэле, на 3 — 4 гадзіны (ці на ноч).
- 5
Крок 5
5. Пасля застыння дастаньце жэле з халадзільніка і выйміце яго з формы. Для гэтага налівайце ў глыбокую посуд якуюць ваду і пачаргова апускаючы ў яе формы з жэле на 30-40 секунд, каб вада не патрапіла ўнутр.
- 6
Крок 6
6. Дастаньце форму з жэле з місцы з кіпятком і, накрыўшы яе талеркай так, каб форма была па сярэдзіне, адразу перавярніце яе дном уверх, прытрымліваючы рукой талерку. Здыміце форму.