Дэсерт
Апісанне
Смакота гатуецца без лішняй складанасці. Дэсерт Манблян — класічны французскі дэсерт, які гатуюць зімой, калі ў супермаркетах і на рынках поўна зьедальных каштаноў. Продаюцца яны і ў нашых краях, таму дэсерт Манблян можна прыгатаваць і ў сябе дома. Не сумняваюся, вашы госці будуць уражаныя і смакам, і вонкавым выглядам гэтага дэсерт — ураджайна яны не спрабавалі нічога падобнага, калі толькі не бывалі ў Францыі. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё трэба зварыць зьедныя каштаны (продаюцца на рынках і ў вялікіх супермаркетах) у вадзе і ачысціць. Потым ужо ачышчаныя каштаны пакладзем у малако, дадаем цукор і на мінімальным агні кіпяцім каля гадзіны — пакуль каштаны не стануць вельмі мяккімі.
- 2
Крок 2
Зліваем усю вадкасць з кастролькі з каштанамі і з дапамогай блендара рабім каштанавае пюре. Для мяккасці варта ўліць у пюре каля 50 мл цёплага малака і яшчэ раз добра збіць да кансістэнцыі пюре.
- 3
Крок 3
Дадаем у каштанавае пюре смякотак, жаўтак, палову какао і палову раму. Добра змяшаем. Потым перакладаем атрыманы каштанавы крэм у кандытарскі мешак з тонкай трубачкай, рабім з крэму своеасаблівую гарачку (гл. фота) на талерцы. Ставім талерку ў халадзільнік.
- 4
Крок 4
Потым збіваем сметану з астатнім рамам, кака-паханнем і цукровай пудрай. Выкладваем сметану на зацвярдзелы крэм, як паказана на выяве. Цяпер астуджваем увесь дэсерт (падаюць яго халодным) — і да стала!