Вясковы бульбяны пірог
Апісанне
Домашняя выпечка да чаю. Расказваю, Можна падаваць з чаем або кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Адмерайце і прасіце муку. Дадайце соль, куркуму, халоднае масла (нарэзанае кубікамі). Рукамі або камбайнам разатрыце ў крошку.
- 2
Крок 2
2. Дадайце яйка, тварог. Замясіце цеста.
- 3
Крок 3
3. Цеста пластічнае, прыемнае да рук, лёгка збіраецца ў шарык. Абярніце яго плёнкай і адправіце ў халадзільнік.
- 4
Крок 4
4. Адварэце бульбу "у мундыры". Дайце ёй крыху астыць, здыміце скарынку.
- 5
Крок 5
5. Размніце бульбу толкушкай, дадайце масла (ад цёплай бульбы яно растае), соль, часнок нарэзаны або парашок часнаку (у мяне 1 ч. л. парашка), яйкі, змяшайце ўсё.
- 6
Крок 6
6. Пакладзіце ў начынку свежую або замарожаную зеляніна, у мяне кіпер, пятрушка і шпінат. Перамяшайце.
- 7
Крок 7
7. Дадайце брынзу, нарэзаную вялікімі кубікамі, чорны молаты перац, змяшайце.
- 8
Крок 8
8. Духоўку разагрэйце да 180°С. Дастаўце цеста з халадзільніка, форму застеліце пергаментам, змасліце сливовым або раслінным маслам, размеркуйце рукамі цеста па форме, фармуючы дно і борты.
- 9
Крок 9
9. Выкладзіце начынку, загінайце борткі (1-1,5 см) на начынку. Я гэта раблю відэльцам. Жоўток злучыце з лыжкай малака, узблытайце, у гэтую сумесь можна дадаць спецыі, калі хочаце.
- 10
Крок 10
10. Добра змазвайце пэндзлем борты, потым начынку пірага. Пастаўце ў духоўку на 1 гадзіну. Праз 30 хвілін пасля пачатку выпечкі тэмпературу духоўкі трэба падняць да 190°С.
- 11
Крок 11
11. Выдаліце пірог з духоўкі, дайце крыху астыць у форме, потым вынесіце і астыце цалкам.
- 12
Крок 12
12. Нарэжце і спрабуйце! Пірог вельмі смачны і ў цёплым, і ў халодным выглядзе. Нават на наступны дзень ён мяккі і смачны!