Вясковы хлеб з мёдам
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. Самы смачны хлеб — хатні, прыгатаваны па старажытных рэцэптах! Паспрабуйце зрабіць хлеб на мёдзе — вы здзівіцеся, наколькі смачнай можа быць хатняя выпечка — зусім не параўнанне з крамавым хлебам. Запішыце рэцэпт на будучыню. Можна падаваць з чаем або кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце паказаныя інгрэдыенты. Пры выкарыстанні сухіх дрожджаў вам спатрэбіцца 7 грамаў.
- 2
Крок 2
Тлустае малако прагрэйце да 30 градусаў, кропніце ім на знешні бок рукі — яно не павінна абпякаць! Умясайце ў яго сваежыя дрожджы і дадайце мед, соль. Старанна ўсё змяшайце.
- 3
Крок 3
Усыпце 150 грамаў пшанічнай мукі вышэйшага гатунку па частках, змешваючы апару.
- 4
Крок 4
Ачынка павінна атрымацца вязкай, найлепш яе замешваць вінчыкам, каб мука роўна распаўсюдзілася. Накрыйце ёмістасць ручнікам і пакіньце ачынку ў цёплым месцы на 20–30 хвілін.
- 5
Крок 5
Праз ўказаны час закваска паднімецца, стане ўздушнай, прапітанай бурбалкамі.
- 6
Крок 6
Насыпце ў яе астатак мукі часткамі і вымесіце вілкай або рукамі на працягу 10 хвілін. Тэкстура цеста павінна быць вязкай, не шчыльнай. Змазце форму раслінным алеем і выкладзіце цеста ў форму. Накрыйце ручнікам і пакіньце на 30–40 хвілін для расстойкі.
- 7
Крок 7
Потым разагрэйце печку да 240 градусаў і пастаўце на дно печкі паддон з кіпячай вадой — яна стварыць пар. Пастаўце форму на сярэдні ўзровень і выпякайце хлеб 20 хвілін. Потым паменшыце нагрэў да 200 градусаў і дапякайце хлеб яшчэ 20 хвілін. Пасля гэтага дастаньце яго з печкі і апырскайце зверху вадой. Накрыйце ручнікам і пакіньце прапарывацца на 20 хвілін.
- 8
Крок 8
Потым нарэжце хлеб лустачкамі і падавіце да стала з рознымі салатамі, паштэтамі, намазкамі.